Egen odling – ökad konsumtion?

Blir man mer medveten om hälsonyttan och därmed äter mer frukt och grönt som trädgårdsintresserad och odlare?
Så löd frågan som ställdes i Hemträdgården 2012. Ni har haft möjlighet att hjälpa oss med svaret. En enkät har kunnat besvaras via webben och samma frågor ställdes i vår monter på Nordiska trädgårdar. Så här blev resultatet.
Totalt var det 397 personer som svarade på frågorna. Av dessa var 344 kvinnor, resten män och merparten eller nästan 62 procent i åldern 50–70 år. Era trädgårdar och odlingar var av varierande storlek och fanns både i stan och på landet. Hela 94 procent av er som svarade hade frukt och bär i sina trädgårdar och 89 procent odlade egna grönsaker.

Så här löd svaren
Livsmedelsverket rekommenderar oss att äta ett halvt kilo, företrädesvis färsk frukt och grönt om dagen. Över hälften, eller 54 procent av er som svarade på enkäten, gör det! Det är fem gånger fler än vad Livsmedelsverkets egna uppföljningar visar, där knappt tio procent kommer upp i rekommenderat intag. Vi frågade också om ni skulle äta lika mycket frukt och grönt även om ni inte var trädgårdsintresserade. Här trodde nästan hälften eller 48 procent att ni skulle det. Merparten kopplar alltså inte sitt trädgårdsintresse till hur mycket frukt och grönt de äter. Men nära 28 procent menar tvärtom att intaget kan relateras till trädgårdsintresset, medan övriga inte har någon åsikt i frågan. På frågan om man skulle äta lika mycket frukt och grönt även om man inte själv odlade svarade drygt 43 procent jakande och skulle alltså äta lika mycket även utan egna odlingar. Hela 40 procent svarade nekande och skulle äta mindre frukt och grönt om de inte odlade själva. Övriga kunde inte ge något svar på denna ändå lite hypotetiska fråga.

stapeldiagram
Att tolka resultaten
Vad kan man då dra för slutsatser av dessa svar? Ja, som trädgårdsintresserad verkar man äta betydligt mer frukt och grönt i jämförelse med befolkningen i stort. Det är en stor vinst för folkhälsan.Dock skulle flertalet behålla sitt hälsosamma intag av frukt och grönt även utan sitt trädgårdsintresse. Man är helt enkelt mån om sin hälsa oberoende av trädgårdsintresse. ”Min konsumtion hänger ihop med ett hälsointresse” är en beskrivande kommentar som gavs. Men det är många av de svarande som skulle äta mindre frukt och grönt om de inte odlade själva. Kanske är det i den här gruppen man kan skönja den direkta hälsonyttan mellan intresset för trädgårdsodling och grön konsumtion. Det blir ett större intag sammantaget om vi odlar själva! Många kommenterar att de under skördetid äter betydligt mer frukt och grönt än vanligt. ”Man får alltid mer än man behöver och äter då mer än annars” och ”Jag frossar i egna färska trädgårdsbär” är två av kommentarerna. Sedan framhåller man gärna glädjen i själva odlandet
och att man vet vad man äter.

Text och bild: Lise-Lotte Björkman, trädgårdsrådgivare och trädgårdsdesigner
radgivning@tradgard.org

Delar från Hemträdgården 1/12