Tillbaka

Ta hand om skörden, studiecirkel med Susanne Arvidsson

Adress: Studieförbundet vuxenskolan och Stefansgården

Vill du förvandla sommarens arbete till hållbar glädje? Har du som många andra stått i din trädgård och undrat: Hur många zucchini kan min familj äta på en vecka och vad gör jag med alla tomater? Du är inte ensam. Tillsammans förvandlar vi glädjen i att se plantor växa och blomstra till att ta hand om skörden och stärker samtidigt vår kunskap om matberedskap.

Susanne Arvidsson är vår ciseron och cirkelledare. Hon har stor erfarenhet och behärskar alla typer av konservering av livsmedel såsom torkning, vattenbadskonservering, tryckkonservering, fermentering med mera.

Del 1 - teoretiskt pass på Studieförbundet Vuxenskolan
Adress: Åsgatan 59, Falun
Datum: Måndag den 7 september, klockan 18.00-20.00

Susanne presentar grundläggande tekniker för konservering. Vad ska man tänka på? Vad behöver man för redskap och utrustning? Vilka livsmedel passar bra att ta hand om och hur? Vikten av hygien och livsmedels säkerhet. Uppslag på enkla, goda recept att testa i den praktiska delen av studiecirkeln.

Del 2 - en helg full av praktik på Stefansgården, lördag-söndag
Adress: Vandrarvägen 2, Falun
Datum: Lördag den 12 september, klockan 12.00-16.00
Datum: Söndag den 13 september, klockan 10.00-14.00

Lördagen ägnar vi åt en kort repetition av teoripasset och därefter följer vi steg för steg Susannes instruktioner. Vi lagar utvalda recept av dina medhavda råvaror och konserverar dem på plats i lokalen.

På söndagen pratar vi vidare om livsmedelshygien vid skörd och lagring; hur du undviker att dina konserver jäser, möglar och säkerheten kring botulism. Det vi konserverar behöver stå helt stilla under 12-24 timmar. När vi avslutar kursen på söndagen är konserverna klara att ta hem.

Denna kurs är för dig som vill få ut det allra mesta av trädgårdens gåvor. Oavsett om du är nybörjare eller erfaren odlare, kommer du hem med kunskaper för att kunna ta var på skörden på egen hand. Mer detaljer om kursen, vad du behöver ha med dig och vad som finns på plats, får du när du anmält dig.

Kostnad: 600 kr för medlemmar och 1 200 kr för icke medlemmar.

Anmälan till studiecirkeln öppnar under våren och du anmäler dig via Studieförbundet Vuxenskolan. Vi informerar i medlemsutskick via mejl vilket datum anmälan öppnar.