Återbruka grönsaker

Flera av våra grönsaker som vi köper kan vi återbruka på olika sätt. Det kan handla om roten till purjolöken, romansalladen eller salladslöken. Vitlöksklyftor som börjat bli lite gamla och skjuter skott ska du inte kasta, utan använd dem igen. Blasten är mild och god. Även toppen på moroten kan återodlas. Blasten som växer upp från morots-toppen är perfekt att göra pesto av. Det här är ett bra sätt att lära barn hur man kan ta vara på sådant som normalt sett hamnar i komposten. Våra elever tyckte att det var otroligt spännande och märkligt att det kom upp nytt från roten av grönsakerna och toppen av moroten. 

Naturligtvis blir det inte några enorma skördar men det är ett trevligt experiment.

Du behöver:

• Olika slags grönsaker. Vi har provat, romansallad, purjolök, vitlök och morot.
• Glas eller en liten skål med vatten.
• Små krukor med jord.

Så här gör du steg för steg:

Romansallad och purjolök:

• Spara den lilla rotdelen och några få centimeter på romansalladen och purjolöken.
• Sätt dessa i ett glas med vatten. Vattnet ska enbart täcka själva rotdelen så att det är ett par centimeter utan vatten längst upp.
• Se till att det alltid är vatten i glaset och byt vatten då och då för bättre skörd. 
• Efter ett par dagar kan man se att det börjar växa upp nya blad.

Morot:

• Spara toppen på moroten.
• Sätt denna i ett glas vatten.
• Även här är det viktigt att inte hela moroten hamnar under vatten. Ett par centimeter behöver stå ovanför vattenytan.

Vitök

• Spara vitlöksklyftor som börjat gro och som blivit lite mjuka så att de inte används i matlagningen.
• Fyll en liten kruka med jord.
• Sätt ner vitlöksklyftorna ganska tätt i krukan men den spetsiga delen uppåt.
• Snart kan man se att blasten börjar växa.

Efter två veckor kan ni skörda!

Vitlökblasten är mild och god att använda i sallader